O brownie é uma sobremesa deliciosa e popular, mas nem sempre é uma opção saudável. A versão tradicional é rica em açúcar, farinha refinada e gorduras saturadas. Por isso, muitas pessoas estão procurando por alternativas mais saudáveis.
O brownie fit é uma ótima opção para quem quer saborear um doce sem abrir mão da qualidade nutricional. Essa receita é feita com ingredientes mais saudáveis, como farinha integral, adoçante natural e gorduras boas.
Além de ser mais saudável, o brownie fit também é delicioso. Com uma textura cremosa e um sabor intenso de chocolate, essa receita é perfeita para quem quer um doce sem culpa.
- Ingredientes secos:
- 1 xícara (120 g) de farinha de aveia integral
- 1/2 xícara (50 g) de cacau em pó sem açúcar
- 1/2 colher de sopa (2 g) de fermento em pó
- 1/4 colher de chá (1 g) de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá (1 g) de sal
- Ingredientes molhados:
- 1/2 xícara (100 g) de chocolate amargo picado
- 1/2 xícara (120 ml) de leite vegetal
- 1/4 xícara (60 ml) de óleo de coco derretido
- 2 ovos
- 1/4 xícara (50 g) de açúcar mascavo
- 1/4 xícara (60 ml) de mel
- 1/4 xícara (60 ml) de nozes picadas (opcional)
Modo de preparo do brownie fit
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma retangular de 20 x 25 cm.
- Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos:
- 1 xícara (120 g) de farinha de aveia integral
- 1/2 xícara (50 g) de cacau em pó sem açúcar
- 1/2 colher de sopa (2 g) de fermento em pó
- 1/4 colher de chá (1 g) de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá (1 g) de sal
- Em outra tigela, misture os ingredientes molhados até ficar homogêneo:
- 1/2 xícara (100 g) de chocolate amargo picado
- 1/2 xícara (120 ml) de leite vegetal
- 1/4 xícara (60 ml) de óleo de coco derretido
- 2 ovos
- 1/4 xícara (50 g) de açúcar mascavo
- 1/4 xícara (60 ml) de mel
- Adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos e misture até incorporar.
- Adicione as nozes picadas (opcional) e misture novamente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar completamente antes de cortar e servir.
O valor nutricional do brownie fit varia de acordo com os ingredientes usados. A receita apresentada acima tem um valor nutricional aproximado de:
- Calorias: 140 por porção (60 g)
- Carboidratos: 9,23 g
- Proteínas: 1,44 g
- Gorduras totais: 5,09 g
- Gorduras saturadas: 3,61 g
- Fibras: 0,08 g
- Sódio: 14,82 mg
Esses valores são significativamente menores do que os de um brownie tradicional, que geralmente tem cerca de 400 calorias, 25 g de carboidratos, 5 g de proteínas, 20 g de gorduras totais, 10 g de gorduras saturadas e 2 g de fibras.
O brownie fit é uma boa fonte de fibras, que são importantes para a saúde intestinal. Ele também é uma boa fonte de proteínas, que são importantes para a construção e manutenção da massa muscular.
No entanto, o brownie fit ainda é um alimento calórico e deve ser consumido com moderação.
Aqui estão algumas dicas para reduzir o valor nutricional do brownie fit
- Use chocolate amargo com pelo menos 70% de cacau. O chocolate amargo tem menos açúcar e gorduras do que o chocolate ao leite.
- Use leite vegetal com baixo teor de gordura ou gordura zero.
- Use óleo de coco com baixo teor de gordura ou gordura zero.
- Use açúcar mascavo ou mel no lugar do açúcar branco.
- Não use nozes picadas. As nozes adicionam calorias e gorduras ao brownie.
Ao seguir essas dicas, você pode fazer um brownie fit que seja mais saudável e menos calórico.
Dicas de como fazer brownie fit
- Use ingredientes saudáveis. A farinha de aveia integral é uma boa opção para substituir a farinha de trigo refinada. O cacau em pó sem açúcar é uma boa opção para substituir o chocolate ao leite. O óleo de coco é uma boa opção para substituir a manteiga ou a margarina. O açúcar mascavo ou o mel são opções mais saudáveis do que o açúcar branco.
- Não exagere nos ingredientes. Siga a receita à risca para obter o melhor resultado.
- Asse o brownie por tempo suficiente. Um brownie mal assado ficará cru no centro.
- Deixe o brownie esfriar completamente antes de cortar e servir. Isso ajudará a evitar que ele se desmanche.
Aqui estão algumas ideias para variar a receita
- Adicione frutas secas ou castanhas à massa.
- Use chocolate branco ou chocolate branco com leite na massa.
- Adicione uma pitada de canela ou baunilha à massa.
- Cubra o brownie com chocolate derretido ou glacê.
Com um pouco de criatividade, você pode criar um brownie fit que seja delicioso e único.
Os utensílios de cozinha utilizados para fazer a receita de brownie fit são os seguintes
Além desses utensílios básicos, você também pode usar os seguintes para facilitar o preparo:
Aqui estão algumas dicas para escolher os utensílios de cozinha corretos:
- Escolha uma forma retangular de tamanho adequado para a receita. A forma deve ser grande o suficiente para acomodar toda a massa, mas não tão grande que o brownie fique muito fino.
- Use uma tigela grande e funda para misturar os ingredientes secos. Isso evitará que os ingredientes se espalhem.
- Use uma tigela separada para misturar os ingredientes molhados. Isso evitará que a massa fique grudenta.
- Use uma colher de pau ou uma espátula para misturar os ingredientes. Isso ajudará a incorporar os ingredientes uniformemente.
- Forre a forma com papel manteiga para facilitar o desenforme.
- Use um palito de dente para verificar se o brownie está assado. Se o palito sair limpo, o brownie está pronto.
Com os utensílios de cozinha corretos, você poderá preparar um brownie fit delicioso e fácil de fazer.