O bolo de cenoura é um dos bolos mais populares do Brasil. É um doce fofinho e saboroso, com um leve sabor de cenoura. É uma ótima opção para um café da manhã, lanche ou sobremesa.
Ingredientes:
- 3 cenouras médias, descascadas e raladas
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 28 cm de diâmetro.
- Em uma tigela grande, misture as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar até ficar homogêneo.
- Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
- Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e misture até incorporar.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
Dicas:
- Para um bolo mais úmido, você pode adicionar 1/2 xícara de uvas-passas ou 1/2 xícara de nozes picadas.
- Você também pode adicionar 1/2 xícara de chocolate em pó para um bolo de cenoura com chocolate.
- Para uma cobertura tradicional, você pode fazer um glacê de cream cheese.
Receita de glacê de cream cheese:
- 1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1/2 xícara de cream cheese, amolecido
Modo de preparo:
- Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro até ficar cremoso.
- Adicione o cream cheese e misture até ficar homogêneo.
- Espalhe o glacê sobre o bolo de cenoura frio e sirva.
Espero que você goste!
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