Carne Moída com Batatas Gratinadas Uma Delícia para o Almoço

As receitas que combinam carne moída com batatas gratinadas são sempre um sucesso. A cremosidade da batata e a textura da carne formam uma combinação perfeita, capaz de agradar a todos os paladares. Neste artigo, vamos apresentar três versões dessa deliciosa receita, com cada uma trazendo seu toque especial. Prepare-se para se surpreender e deixar todos à mesa com água na boca!

1. Carne Moída com Batatas Gratinadas ao Forno

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 6 dentes de alho picados
• 500g de carne moída
• 1 sachê de caldo de carne
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 tomates sem semente picados
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 1kg de batatas cortadas em rodelas cozidas al dente na água e sal
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de maionese
• 1 colher (café) de sal
• Manteiga para untar
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, derreta a manteiga e frite a cebola e o alho.
2. Adicione a carne moída, o sachê de caldo de carne, o sal e a pimenta. Frite até a carne estar toda cozida e bem solta.
3. Junte os tomates e a cebolinha, deixe ferver e desligue.
4. Em uma travessa untada com manteiga, arrume camadas de batata e carne, terminando com uma camada de batatas.
5. Em uma tigela, bata as claras em neve e adicione as gemas e a maionese. Acerte o sal e despeje a mistura sobre a carne moída e as batatas.
6. Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.

Dicas:

• Escolha batatas novas para garantir o melhor sabor.
• Substitua o queijo parmesão por mussarela para um molho branco mais cremoso.

2. Batata Gratinada com Carne Moída e Molho Branco

Ingredientes:

• 4 batatas grandes cortadas em rodelas médias
• 500g de carne moída
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• ½ xícara de bacon picado (opcional)
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• ½ xícara de molho de tomate
• ½ xícara de água quente
• Sal, pimenta do reino e páprica a gosto
• Salsa picada e manjericão fresco a gosto
• ½ cebola ralada
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 xícara de leite líquido
• 1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
• 1 caixa de creme de leite
• 50g de queijo parmesão ralado
• Queijo parmesão ralado para gratinar

Modo de Preparo:

1. Cozinhe as batatas descascadas em rodelas médias em água e sal até ficarem al dente. Escorra e reserve.
2. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola com o bacon picado. Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente.
3. Acrescente a carne moída, misture e deixe cozinhar por alguns minutos até que o caldo seque completamente. Adicione o molho de tomate, a água quente, o sal, a pimenta do reino, a salsa e o manjericão. Cozinhe por mais 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Reserve.
4. Para preparar o molho branco, aqueça a manteiga em uma panela e acrescente a cebola ralada, refogando por alguns minutos. Dilua o amido de milho no leite e adicione à panela, mexendo até obter uma consistência cremosa. Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada ralada. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e o queijo parmesão ralado, misturando até ficar homogêneo.
5. Em um refratário médio, intercale camadas de batatas pré-cozidas, molho branco e carne moída. Finalize com batatas e molho branco, polvilhando com queijo parmesão.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.

Dica

• Utilize queijo parmesão ralado na hora para realçar o sabor e deixar o gratinado ainda mais bonito.

3. Batata com Carne Moída Gratinada

Ingredientes

• 2 caixinhas de creme de leite
• ½ kg de carne moída
• 200g de mussarela fatiada
• 6 batatas médias cortadas em cubos
• 2 tomates
• ½ cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 ovo
• Azeite a gosto
• Sal, colorau e pimenta calabresa a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas em cubos em água com sal até ficarem al dente. Escorra a água e reserve.
2. Em uma panela, coloque o azeite, a carne moída, a cebola picada e o alho. Tempere com sal, colorau e pimenta calabresa a gosto. Refogue bem.
3. Adicione os tomates picados e deixe refogar um pouco mais.
4. Junte as batatas cozidas e misture levemente para incorporar.
5. Em uma tigela, bata o ovo por 1 minuto. Adicione o creme de leite e sal a gosto, misturando bem.
6. Transfira a mistura de carne moída e batatas para um refratário. Despeje a mistura de ovos e creme de leite por cima e cubra com a mussarela fatiada.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e deixe gratinar.
8. Sirva quente e aproveite essa deliciosa batata com carne moída gratinada!

Dicas

• Você pode adicionar outros temperos de sua preferência para dar mais sabor à carne moída.
• Experimente variar os tipos de queijo para gratinar, como queijo cheddar ou queijo prato.

Agora que você conhece três deliciosas versões de carne moída com batatas gratinadas, escolha a que mais te agrada e se delicie com essa combinação irresistível. Surpreenda sua família e amigos com um prato cheio de sabor e cremosidade. Bom apetite!

Conclusão

Carne moída com batatas gratinadas é um prato versátil que pode ser adaptado para atender a todos os gostos. É uma ótima maneira de usar carne moída e batatas, e o queijo derretido e o molho cremoso adicionam um toque especial.