O brownie é uma sobremesa clássica que agrada a todos os paladares. Com sua textura cremosa e sabor intenso de chocolate, o brownie é uma ótima opção para um lanche ou sobremesa.
A versão de brownie de chocolate branco é uma variação deliciosa dessa sobremesa tradicional. O chocolate branco tem um sabor mais suave e adocicado que o chocolate meio amargo, o que torna o brownie mais cremoso e irresistível.
Neste artigo, você vai aprender a preparar um brownie de chocolate branco perfeito, com uma textura cremosa e sabor irresistível.
Ingredientes para brownie de chocolate branco:
- 250 g de chocolate branco picado
- 100 g de manteiga
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes para decorar (opcional):
- Ganache de chocolate branco
- Calda de chocolate branco
- Açúcar de confeiteiro
- Frutas secas
- Nuts
Modo de preparo do brownie de chocolate branco:
- Derreta o chocolate branco e a manteiga em banho-maria.
Para derreter o chocolate branco e a manteiga em banho-maria, coloque os ingredientes em uma tigela de metal e coloque-a em uma panela maior com água fervente. Certifique-se de que a tigela não toque na água fervente. Mexa os ingredientes até que estejam completamente derretidos e homogêneos.
- Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até formar uma mistura fofa e cremosa.
Use uma batedeira ou um fouet para bater os ovos e o açúcar até que a mistura fique fofa e cremosa. Você pode usar um batedor manual, mas o processo será mais demorado.
- Adicione o chocolate derretido e misture bem.
Despeje o chocolate derretido na tigela com os ovos e o açúcar e misture bem até incorporar.
- Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó e misture delicadamente até incorporar.
Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó à massa e misture delicadamente até que os ingredientes estejam completamente incorporados. Não misture demais, pois isso pode deixar o brownie duro.
- Despeje a massa em uma forma retangular (20 x 30 cm) untada e enfarinhada.
Unte uma forma retangular (20 x 30 cm) com manteiga ou margarina e polvilhe com farinha de trigo. Despeje a massa na forma preparada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Asse o brownie no forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar completamente antes de cortar em quadradinhos.
Deixe o brownie esfriar completamente antes de cortar em quadradinhos.
Dicas para um brownie perfeito:
- Use chocolate branco de boa qualidade para obter um brownie mais saboroso.
- Não misture a massa demais, pois isso pode deixar o brownie duro.
- Asse o brownie até que esteja no ponto certo. O brownie deve estar cozido por dentro, mas ainda úmido por fora.
Sirva e aproveite!
Aqui estão algumas ideias de variação para experimentar na receita de brownie de chocolate branco:
- Substitua o chocolate branco por chocolate ao leite ou meio amargo. Isso mudará o sabor e a textura do brownie.
- Adicione frutas secas, como uvas passas ou cranberries, à massa. Isso adicionará um toque de doçura e acidez.
- Adicione nuts, como nozes pecãs ou avelãs, à massa. Isso adicionará um toque de crocância.
- Decore o brownie com ganache de chocolate branco, calda de chocolate branco ou açúcar de confeiteiro.
Aqui estão algumas sugestões específicas de variações:
- Brownie de chocolate branco e frutas vermelhas: adicione morangos, framboesas e blueberries à massa.
- Brownie de chocolate branco e banana: adicione bananas amassadas à massa.
- Brownie de chocolate branco e maçã: adicione maçãs picadas e canela à massa.
- Brownie de chocolate branco e nozes: adicione nozes pecãs picadas à massa.
Você pode experimentar diferentes combinações de ingredientes para encontrar seu brownie de chocolate branco perfeito.
Aqui estão algumas dicas para experimentar variações com sucesso:
- Se você estiver adicionando frutas secas ou nuts à massa, certifique-se de cortá-las em pedaços pequenos para que não estraguem a textura do brownie.
- Se você estiver decorando o brownie com ganache de chocolate branco, calda de chocolate branco ou açúcar de confeiteiro, espere que o brownie esfrie completamente antes de decorar.
Espero que você goste de experimentar essas variações!
Utensílios necessários para fazer essa receita
Para fazer brownie de chocolate branco, você precisará dos seguintes utensílios:
- Uma tigela grande: para misturar os ingredientes secos e molhados.
- Uma batedeira: para bater os ovos e o açúcar até formar uma mistura fofa e cremosa.
- Uma colher de pau: para misturar delicadamente os ingredientes secos e molhados.
- Uma forma retangular: para assar o brownie.
- Uma espátula: para espalhar a massa na forma.
- Um palito de dente: para testar se o brownie está assado.
Além desses utensílios básicos, você também pode precisar de:
- Uma panela: para derreter o chocolate branco e a manteiga em banho-maria.
- Uma peneira: para peneirar a farinha de trigo para remover grumos.
Aqui estão algumas dicas para usar os utensílios corretamente:
- Use uma tigela grande o suficiente para acomodar todos os ingredientes.
- Bata os ovos e o açúcar até que a mistura esteja fofa e cremosa.
- Misture delicadamente os ingredientes secos e molhados até que estejam completamente incorporados. Não misture demais, pois isso pode deixar o brownie duro.
- Unte a forma com manteiga ou margarina e polvilhe com farinha de trigo. Isso ajudará a evitar que o brownie grude na forma.
- Espalhe a massa na forma uniformemente.
- Asse o brownie no forno pré-aquecido até que esteja no ponto certo.
- Use um palito de dente para testar se o brownie está assado. Se o palito sair limpo, o brownie está pronto.
Espero que essas informações sejam úteis!
Perguntas frequentes sobre brownie de chocolate branco
Por que o brownie de chocolate branco fica duro?
O brownie de chocolate branco fica duro se a massa for misturada demais. Quando você mistura a massa demais, o glúten da farinha de trigo é ativado, o que torna o brownie mais firme. Para evitar que o brownie de chocolate branco fique duro, misture a massa apenas até que os ingredientes estejam completamente incorporados.
Como saber se o brownie de chocolate branco está assado?
Para saber se o brownie de chocolate branco está assado, introduza um palito de dente no centro da massa. Se o palito sair limpo, o brownie está pronto. Se o palito sair com massa grudada, o brownie precisa assar por mais alguns minutos.
Quanto tempo o brownie de chocolate branco dura?
O brownie de chocolate branco pode ser conservado em temperatura ambiente por até 3 dias. Você também pode congelar o brownie de chocolate branco por até 3 meses.
Como servir o brownie de chocolate branco?
O brownie de chocolate branco pode ser servido quente ou frio. Você pode servir o brownie sozinho ou com sorvete, chantilly ou calda de chocolate.