O brownie é uma sobremesa clássica que agrada a todos os paladares. Com sua textura cremosa e sabor intenso de chocolate, o brownie é uma ótima opção para um lanche ou sobremesa.
O brownie de chantilly é uma variação deliciosa e refrescante da receita tradicional. O chantilly, com seu sabor cremoso e adocicado, combina perfeitamente com o brownie, criando uma combinação irresistível.
Neste artigo, você vai aprender a preparar um brownie de chantilly perfeito, com uma textura cremosa e sabor irresistível.
Para saber mais, continue lendo!
Ingredientes
- Para o brownie:
- 250 g de chocolate meio amargo picado
- 100 g de manteiga
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Para o chantilly:
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Derreta o chocolate meio amargo e a manteiga em banho-maria.
- Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até formar uma mistura fofa e cremosa.
- Adicione o chocolate derretido e misture bem.
- Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó e misture delicadamente até incorporar.
- Despeje a massa em uma forma retangular (20 x 30 cm) untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Em uma tigela limpa e seca, bata o creme de leite fresco até que ele fique firme.
- Adicione o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha e bata até incorporar.
Modo de preparo
Brownie
Chantilly
Montagem
Corte o brownie em quadrados e sirva com chantilly.
Algumas variações da receita de brownie de chantilly que você pode experimentar
Ingredientes adicionais
- Nozes: adicione 1/2 xícara de nozes picadas à massa do brownie. Você pode usar nozes pecãs, nozes-macadâmias, avelãs ou outras nozes de sua preferência.
- Castanhas: adicione 1/2 xícara de castanhas picadas à massa do brownie. Você pode usar castanhas-do-pará, castanhas-de-caju ou outras castanhas de sua preferência.
- Frutas secas: adicione 1/2 xícara de frutas secas à massa do brownie. Você pode usar uvas passas, cranberries, tâmaras ou outras frutas secas de sua preferência.
- Chocolate branco: adicione 1/2 xícara de chocolate branco picado à massa do brownie.
Toppings
- Calda de chocolate: sirva o brownie com uma calda de chocolate quente. Você pode fazer sua própria calda ou comprar uma pronta.
- Chantilly: sirva o brownie com chantilly de chocolate. Para fazer chantilly de chocolate, adicione 1/4 xícara de chocolate meio amargo derretido ao chantilly.
- Frutas frescas: sirva o brownie com frutas frescas, como morangos, framboesas, blueberries ou outras frutas de sua preferência.
Aqui estão algumas combinações específicas que você pode experimentar:
- Brownie de chocolate meio amargo com nozes e calda de chocolate.
- Brownie de chocolate branco com castanhas e frutas frescas.
- Brownie de chocolate amargo com chocolate branco e chantilly de chocolate.
Com um pouco de criatividade, você pode criar brownies de chantilly deliciosos e irresistíveis que agradarão a todos os paladares.
Para fazer a receita de brownie de chantilly, você precisará dos seguintes utensílios
- Uma tigela grande: para misturar os ingredientes secos e molhados.
- Uma batedeira: para bater os ovos e o açúcar até formar uma mistura fofa e cremosa.
- Uma colher de pau: para misturar delicadamente os ingredientes secos e molhados.
- Uma forma retangular: para assar o brownie.
- Uma espátula: para espalhar a massa na forma.
- Um palito de dente: para testar se o brownie está assado.
Além desses equipamentos básicos, você também pode precisar de:
- Uma panela: para derreter o chocolate e a manteiga em banho-maria.
- Uma peneira: para peneirar a farinha de trigo para remover grumos.
- Uma concha: para despejar a massa na forma.
Aqui estão algumas dicas para usar os equipamentos corretamente:
- Use uma tigela grande o suficiente para acomodar todos os ingredientes.
- Bata os ovos e o açúcar até que a mistura esteja fofa e cremosa.
- Misture delicadamente os ingredientes secos e molhados até que estejam completamente incorporados. Não misture demais, pois isso pode deixar o brownie duro.
- Unte a forma com manteiga ou margarina e polvilhe com farinha de trigo. Isso ajudará a evitar que o brownie grude na forma.
- Espalhe a massa na forma uniformemente.
- Asse o brownie no forno pré-aquecido até que esteja no ponto certo.
- Use um palito de dente para testar se o brownie está assado. Se o palito sair limpo, o brownie está pronto.
Perguntas frequentes:
- Qual é o segredo para um brownie de chantilly perfeito?
O segredo para um brownie de chantilly perfeito é usar ingredientes de alta qualidade e seguir atentamente as instruções da receita. É importante que os brownies sejam quentes e ricos para contrastar com o doce chantilly.
- Como saber se o seu brownie de sorvete está pronto?
Os brownies de chantilly estão prontos quando você enfia um palito no centro e ele sai limpo. Você também pode tocar o topo do brownie com os dedos. Se o brownie estiver pronto, vai soar vazio.
- O que fazer se os brownies de sorvete estiverem encharcados?
Se seus brownies de chantilly estiverem empapados, pode ser porque você não os assou por tempo suficiente ou usou ingredientes de baixa qualidade. Para evitar que os brownies batidos fiquem rançosos, leve ao forno por pelo menos 30 minutos e use ingredientes de alta qualidade.
- Como guardar brownies de sorvete?
Brownies de chantilly podem ser armazenados em temperatura ambiente por até 3 dias. Para guardar um brownie de chantilly, embrulhe-o em filme plástico ou coloque-o em um recipiente hermético.
- Como congelar brownies com chantilly?
Brownies com chantilly podem ser congelados por até 3 meses. Para congelar brownies com chantilly, corte-os em 4 pedaços e coloque em um recipiente hermético.
Conclusão
Brownies de chantilly são uma sobremesa deliciosa e irresistível que é perfeita para qualquer ocasião. Com um pouco de criatividade, você pode criar brownies únicos e cremosos que todos vão adorar.